No segmento da alimentação fora do lar, conhecer o perfil do consumidor é condição fundamental para ter sucesso nos empreendimentos, especialmente ...

No segmento da alimentação fora do lar, conhecer o perfil do consumidor é condição fundamental para ter sucesso nos empreendimentos, especialmente aqueles do segmento comercial. Estar atualizado em relação às tendências do mercado alimentício é a base para assegurar condições de concorrência e fidelização dos consumidores. Você foi contratada com RT de um novo restaurante, em turno integral, o “Sabor e Saúde”, que funciona das 10h as 15hs, de segunda à sábado. O empreendimento fica localizado em um bairro nobre de uma capital brasileira. O público-alvo é composto, principalmente, por alunos de academias, cursos de idiomas e de pré-vestibular do bairro, sendo a faixa etária dominante entre 18 e 25 anos. O serviço disponibilizado no restaurante é o self service (autosserviço), que está preparado para atender clientes com alto poder aquisitivo.