“Os espanhóis, ingleses, holandeses e franceses foram os primeiros a colonizar as Ilhas do Caribe. Mais tarde, vieram os irlandeses, portugueses, c...

“Os espanhóis, ingleses, holandeses e franceses foram os primeiros a colonizar as Ilhas do Caribe. Mais tarde, vieram os irlandeses, portugueses, chineses e indianos como aprendizes de servos para participar das indústrias cafeeira, açucareira e tabacal. As ilhas compartilham os mesmos alimentos básicos, mas há preparações que variam de ilha para ilha”. INSTITUTO AMERICANO DE CULINÁRIA. Chef profissional. São Paulo: Editora Senac, 2017. p. 68. Considerando a cozinha estabelecida na região da América Central, analise as afirmativas a seguir. I. Na Martinica, assim como no México, vemos a presença forte da influência espanhola, como o uso de mandioca e açúcar. II. Como exemplo de prato típico jamaicano (bastante influenciado por ingleses), podemos mencionar o stam and go e o sumario. III. Em Cuba, podemos ver o alto consumo de carne de porco, além da influência europeia e africana. IV. Apesar da grande influência externa exercida no México, a cozinha ancestral maia é a que mais se destaca. É correto o que se afirma em: Questão 8Resposta a. II e III, apenas. b. I e IV, apenas. c. III e IV, apenas d. I e III, apenas. e. II e IV, apenas.