De acordo com o processo de fabricação da cerveja, assinale a afirmação correta: Questão 2Escolha uma opção: a. A carbonatação é a etapa onde se ...

De acordo com o processo de fabricação da cerveja, assinale a afirmação correta: Questão 2Escolha uma opção: a. A carbonatação é a etapa onde se adiciona O2 à bebida para evitar contaminação microbiana b. Na mosturação tem-se a formação do álcool originado pela ação das leveduras c. O mosto contém teores de açúcares, o qual participará no processo de fermentação alcoólica d. O lúpulo deve ser acrescentado junto ao processo de mosturação, para garantir o aroma tradicional da cerveja e. Maltagem é a etapa onde o amido e as proteínas encontradas no malte serão transformados em uma solução rica em açúcares e outros compostos, denominada mosto