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Vamos analisar cada afirmação: I. Os Aminoácidos Apolares têm como substituintes os hidrocarbonetos. Esta afirmação está correta. Os aminoácidos apolares possuem cadeias laterais compostas principalmente por hidrocarbonetos. II. Os Aminoácidos Apolares são hidrofóbicos. Esta afirmação está correta. Os aminoácidos apolares são hidrofóbicos, o que significa que não interagem bem com a água. III. Os Aminoácidos polares neutros têm como substituintes os hidrocarbonetos. Esta afirmação está incorreta. Os aminoácidos polares neutros possuem grupos funcionais polares em suas cadeias laterais, não hidrocarbonetos. IV. Os Aminoácidos básicos têm como substituintes um grupo carboxila. Esta afirmação está incorreta. Os aminoácidos básicos possuem um grupo amina em sua cadeia lateral, não um grupo carboxila. Portanto, a alternativa correta é: B) Apenas as afirmações I e II estão corretas.
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