Os aminoácidos padrão podem ser classificados/agrupados de acordo com a polaridade apresentada pelo grupo R. Eles são classificados como apolares (hidrofóbicos) ou polares (hidrofílicos). Além disso, os polares podem ser subdivididos em polares sem carga, polares com carga negativa (ácidos) e polares com carga positiva (básicos). Essa classificação é importante para entender as interações e propriedades dos aminoácidos nas proteínas.
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