Respostas
Ed 
Vamos analisar as afirmativas: I- Classificação: é a operação de separação dos lotes diferentes, mas que estão perfeitamente sadios para processamento ou consumo. II- Seleção: é o processo de verificação e separação das matérias-primas impróprias ou indesejáveis. Esse processo tem como objetivo a padronização e a uniformidade da matéria-prima. III – Esteira de roletes: utilizada para fazer uma pré-escolha da fruta, transportando-a até o módulo de escovas. A alternativa correta é: Alternativa III.
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