Em que situação o método de cortar é mais adequado na preparação culinária, e quais alimentos são comumente processados dessa forma? a) Para criar...

Analisando as opções: a) Para criar texturas macias em alimentos como queijos e manteigas. b) Para dividir alimentos em pedaços maiores e manter a aparência original, como em carnes e frutas. c) Para produzir misturas homogêneas de ingredientes diversos, como em molhos e emulsões. d) Para reduzir alimentos a um pó fino, como em farinhas e temperos secos. A opção correta é a letra b) Para dividir alimentos em pedaços maiores e manter a aparência original, como em carnes e frutas.