A aterosclerose é um processo multifatorial e, quanto maior o número de fatores de risco, maior o grau e a gravidade da doença. Sobre esse assunto,...

Vamos analisar cada alternativa: A) A substituição de ácidos graxos saturados e carboidratos, na alimentação, por ácidos graxos poli-insaturados está associada ao baixo risco cardiovascular. - CORRETO. A substituição de ácidos graxos saturados por poli-insaturados pode reduzir o risco cardiovascular. B) A suplementação de ômega 3 (EPA e DHA), entre 2 a 4 g ao dia, pode reduzir a concentração plasmática de TG em até 80%. - INCORRETO. Embora a suplementação de ômega 3 seja benéfica, a redução de TG em até 80% é uma afirmação exagerada. C) A utilização de fitosteróis não está indicada para indivíduos com colesterol elevado e em risco cardiovascular intermediário. - INCORRETO. A utilização de fitosteróis pode ser indicada para reduzir o colesterol em pessoas com hipercolesterolemia. D) A ação das fibras na redução do colesterol está relacionada ao consumo de fibras insolúveis, as quais formam um gel que se liga aos ácidos biliares no lúmen intestinal. - INCORRETO. As fibras solúveis, e não as insolúveis, são as que se ligam aos ácidos biliares e ajudam na redução do colesterol. E) A prática regular de exercícios físicos aeróbios está associada ao aumento da morbidade e mortalidade cardiovascular. - INCORRETO. A prática regular de exercícios físicos aeróbicos está associada à redução da morbidade e mortalidade cardiovascular. Portanto, a alternativa correta é a A) A substituição de ácidos graxos saturados e carboidratos, na alimentação, por ácidos graxos poli-insaturados está associada ao baixo risco cardiovascular.