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Vamos analisar as opções: (A) proteínas que não podem incluir L-arginina - Incorreta, pois a L-canavanina pode substituir a L-arginina em polipéptidos. (B) proteínas com uma estrutura modificada - Correta, a incorporação de L-canavanina resultará em proteínas com uma estrutura modificada. (C) proteínas com um maior número de aminoácidos - Incorreta, a presença de L-canavanina não implica em um aumento no número de aminoácidos. (D) proteínas idênticas às proteínas com L-arginina - Incorreta, as proteínas serão diferentes devido à substituição da L-arginina pela L-canavanina. Portanto, a resposta correta é: (B) proteínas com uma estrutura modificada.
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