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A elaboração de cardápios é a ativo que requer a reunião dos conhecimentos da técnica dietética com outras áreas da nutrição, como avaliação nutric...

A elaboração de cardápios é a ativo que requer a reunião dos conhecimentos da técnica dietética com outras áreas da nutrição, como avaliação nutricional, economia, administração geral e administração em alimentação coletiva, recomendação nutricional e antropologia da nutrição, entre outras. Em relação ao planejamento de cardápio direcionado a pacientes hospitalizados, assinale a alternativa correta

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