O recordatório de 24 horas (R24h) consiste na definição e na quantificação de alimentos e bebidas ingeridos em um período anterior à entrevista, qu...

O recordatório de 24 horas (R24h) consiste na definição e na quantificação de alimentos e bebidas ingeridos em um período anterior à entrevista, que pode ser o dia anterior, desde o desjejum até a ceia, ou as 24 horas precedentes à entrevista. Em geral, obtêm-se as informações em porções ou medidas caseiras que, posteriormente, são convertidas em quantidades de alimentos, em gramas, com apoio de tabelas de conversão. Fonte: Ribeiro, S.M.L., Melo C.M., Tirapegui, J. Avaliação nutricional: teoria e prática. 2. ed. - Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2018. 340 p. ISBN 978-85-277-3368-7. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. O recordatório de 24 horas (R24h) é um dos inquéritos dietéticos mais utilizados na prática do(a) nutricionista, servindo como subsídio para o diagnóstico nutricional, desenvolvimento e implantação de planos alimentares. PORQUE O R24h é um instrumento de rápida aplicação, não requer que o indivíduo seja alfabetizado, não altera a ingestão de alimentos e permite a estimativa quantitativa da ingestão de energia e nutrientes. Acerca dessas asserções e da relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta.