QualA qualidade do ovo é essencial para a saúde e satisfação do consumidor. O controle da qualidade é importante para evitar a contaminação por bactérias e patógenos, garantir a frescura do produto e manter suas propriedades nutricionais. Além disso, um ovo de qualidade pode ser mais valorizado no mercado, aumentando o lucro do produtor. Alguns fatores podem influenciar na qualidade final do ovo. Sabendo disso, descreva quais são esses fatores. a principal função da cápsula nas bactérias?