Para entender o que é a pedagogia de projetos, precisamos considerar que essa abordagem busca integrar o aprendizado com a prática, promovendo a aplicação de conhecimentos em situações reais e desafiadoras. Analisando as alternativas: A) Método que estrutura a grade curricular. - Isso não descreve a pedagogia de projetos, que é mais sobre a aplicação prática do conhecimento do que apenas a estruturação curricular. B) Junção entre projetos e aplicabilidade pedagógica. - Esta opção reflete bem a essência da pedagogia de projetos, que combina a realização de projetos com a aplicação de conceitos pedagógicos. C) Projetos acessíveis dentro de um plano curricular. - Embora mencione projetos, não captura completamente a ideia de aplicabilidade e a natureza prática da pedagogia de projetos. D) Método que incentiva o aluno a novos conhecimentos. - Embora isso seja verdade, é uma descrição muito ampla e não específica da pedagogia de projetos. Portanto, a alternativa que melhor define a pedagogia de projetos é: B) Junção entre projetos e aplicabilidade pedagógica.