Com o passar do tempo, na velhice, apesar de ser um processo natural, ocorrem várias alterações anatômicas e funcionais, com repercussões importantes na saúde e nutrição do idoso, muitas delas progressivas, ocasionando efetivas reduções na capacidade funcional. Sobre as alterações orgânicas, fisiológicas e metabólicas ocorridas no envelhecimento, é correto afirmar que:

• Com o avanço da idade, o idoso apresenta aumento do metabolismo basal de 10 a 20%.
• Os idosos apresentam redução de 15 a 20% da água corporal, afetando somente os componentes extracelulares.
• No fígado, é comum ocorrer aumento do fluxo sanguíneo e do tamanho dos hepatócitos.
• A incidência de gastrite atrófica aumenta, progressivamente, nos grupos etários mais avançados.