Os molhos surgiram há muito tempo. No início, serviam como técnica para conservar alimentos. Indianos e chineses aprenderam que certas infusões de água ou vinhos com ervas conservavam peixes e caças, além de funcionarem como tempero. No entanto, foi somente em meados de 500/400 a.C. que os molhos viraram temas dos livros de gastronomia. Sobre a classificação dos molhos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Molho bechamel é um molho branco feito com leite e roux blanc. Também é utilizado com preparação de ovo, vegetal e gratinado. ( ) Molho Velouté é um molho preparado com fundo branco de vitelo, ou um fume de peixe, engrossado com roux brun. ( ) Molho espanhol é um molho preparado com base de fundo escuro, ligação de roux escuro ou fécula e aromatizado com tomates. ( ) Molho americano tem como base a lagosta americana. Seu cozimento após todos os insumos adicionados leva em média duas horas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A ) V - V - F - V. B ) V - F - V - F. C ) F - F - V - V. D ) F - V - F - V.