Ao longo da história, observamos a aplicação das massas folhadas na elaboração de diversos tipos de pães, desde a técnica de fabricação até os ingr...

Ao longo da história, observamos a aplicação das massas folhadas na elaboração de diversos tipos de pães, desde a técnica de fabricação até os ingredientes utilizados no processo. A presença comum da manteiga unifica uma identidade e define o estilo da viennoiserie, que se tornou popular em diferentes culturas ao longo do desenvolvimento da panificação mundial. Sendo assim, sobre o consumo da massa folhada, avalie as afirmativas a seguir. I. A massa folhada atende à maioria dos paladares e preferências alimentares, contribuindo para a popularidade da viennoiserie. II. A viennoiserie engloba um estilo de panificação que considera essa produção como uma técnica rica em simbolismos estéticos que caracterizam um método de fabricação de pães. III. O estilo da viennoiserie é distintamente caracterizado quando relacionado à culinária francesa e os simbolismos presentes nesses pratos clássicos. IV. O estilo de produção de massa folhada tem evoluído ao longo dos anos, ampliando as bases da viennoiserie para além das cozinhas tradicionais, alcançando diversas regiões ao redor do mundo. Está correto o que se afirma em: a. I e IV, apenas b. II e III, apenas c. I e III, apenas d. I e II, apenas e. II e IV, apenas