Vamos analisar cada alternativa: A) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g. - Errado. Os carboidratos fornecem 4 kcal/g, enquanto o etanol fornece 7 kcal/g. B) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g. - Errado. Os carboidratos fornecem 4 kcal/g. C) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de carboidratos. - Correto. Uma dieta balanceada geralmente recomenda que 45-65% das calorias totais sejam provenientes de carboidratos. D) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio. - Correto. A sacarose é um carboidrato simples, enquanto o glicogênio é um carboidrato complexo. E) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples. - Errado. Geralmente, os carboidratos simples são mais solúveis do que os complexos. Portanto, as alternativas corretas são C) e D).