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Educação Nutricional

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Pedro, estudante do 7º semestre de Nutrição, e Lucas, do 5º semestre, estavam discutindo um projeto de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e estudando sobre as correntes pedagógicas. Lucas questionou Pedro para testar os conhecimentos do colega e disse: Quero ver se você sabe de qual pedagogia estou falando: “Tem como princípio o otimismo pedagógico que vê na educação um caminho para reconstruir a sociedade. Tem como foco o aprender pela prática ou ainda no aprender a aprender”. Qual seria essa pedagogia?

a) Crítica-social dos conteúdos
b) Dialógica
c) Tecnicista
d) Renovada
e) Liberal
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Praticando Para Aprender

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EDUCACAO ALIMENTAR - Compilado atualizados 1 (1)
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Analisando a descrição da pedagogia apresentada por Lucas, que enfatiza o otimismo pedagógico, a reconstrução da sociedade através da educação e o foco no aprender pela prática e aprender a aprender, podemos identificar que se trata da abordagem pedagógica dialógica. Portanto, a alternativa correta é: b) Dialógica.

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Meire, nutricionista de uma escola particular recebeu Ingrid, a nova estagiária de Nutrição, e achou melhor fazer um teste com ela. Meire precisava saber o quanto Ingrid compreende sobre as características etárias das crianças. Dessa forma, ajude Ingrid, identificando a característica verdadeira para a faixa etária de 2 a 7 anos.
( ) Falta de habilidade culinária
( ) Imitação
( ) Busca por identificar a origem dos alimentos
( ) Trabalha bem com jogo cooperativo
Gosta de atividades com situações-problema desafiadoras.
a) Todas correspondem à faixa etária
b) Somente a falta de habilidade culinária não corresponde à faixa etária
c) Somente a falta de habilidade culinária e a busca por identificar a origem dos alimentos não correspondem à faixa etária
d) Apenas a imitação e o jogo cooperativo são características dessa faixa etária
e) Somente a imitação e a busca pela origem dos alimentos correspondem a essa faixa etária.

Fernanda está se formando agora em Nutrição e sente-se insegura para diferenciar Aconselhamento e Orientação Nutricional. Para tanto, ela destacou algumas circunstâncias para que você possa ajuda-la nessa diferenciação:
1. Quando o paciente explica que tem dificuldade para comprar ou preparar os alimentos, como verduras e legumes, e o nutricionista explica que ele tem que comer 2 tipos no almoço e no jantar.
2. O paciente diz que gosta de refrigerante, toma todos os dias e não quer abrir mão disso. O nutricionista pergunta por que o refrigerante ocupa esse espaço tão importante durante o dia dele.
3. O paciente recebe o diagnóstico de Diabetes Mellitus e o nutricionista, para facilitar o entendimento do paciente, lhe entrega uma lista com os alimentos “permitidos” e os “proibidos”
4. A paciente acaba de descobrir que está grávida e a nutricionista lhe passa uma lista completa de tudo que ela precisará fazer a cada trimestre de gestação ou de acordo com os sintomas que pode vir apresentar. A paciente achou a nutricionista muito simpática.
5. O paciente procura a nutricionista porque gostaria de emagrecer, e ela começa a perguntar sobe o que ele come, como, onde e com quem ele faz as refeições.
A. 1 – Aconselhamento; 2 – Aconselhamento; 3 – Aconselhamento; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
B. 1 – Orientação; 2 – Aconselhamento; 3 – Orientação; 4 – Orientação; 5 – Aconselhamentos.
C. 1 – Orientação; 2 – Aconselhamento; 3 – Aconselhamento; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
D. 1 – Orientação; 2 – Orientação; 3 – Orientação; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
E. 1 – Aconselhamento; 2 – Orientação; 3 – Orientação; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação.

Quando pensamos em Educação Alimentar e Nutricional (EAN), automaticamente somos remetidos a correntes pedagógicas e, por sua vez, tentamos conduzir o paciente/cliente a desenvolver duas habilidades, identifique-as:
1. Desenvolvimento da capacidade de questionamento e compreensão crítica da realidade, que coloca o indivíduo que faz escolhas alimentares em uma situação ativa de interpretação do mundo, daquilo que o cerca e impacta em sua forma de comer.
2. Considerar as mudanças alimentares que ocorrem por vontade própria.
a) 1 - Espontaneidade na alimentação; 2 – Autonomia na alimentação
b) 1 – Senso crítico na alimentação; 2 – Autonomia na alimentação
c) 1 – Atenção plena na alimentação; 2 – Espontaneidade na alimentação
d) 1 – Autonomia na alimentação; 2 – Espontaneidade na alimentação
e) 1 – Confiança na alimentação; 2 – Senso crítico na alimentação.

Em uma confraternização de um Conselho Regional de Nutricionistas, um grupo de nutricionistas começou um diálogo sobre comportamento. Paulo relembra que comportamento alimentar é um conjunto de condutas, procedimentos e ações ligados ao comer que decorrem da relação do indivídu

a) 1 – Aconselhamento; 2 – Aconselhamento; 3 – Aconselhamento; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
b) 1 – Orientação; 2 – Aconselhamento; 3 – Orientação; 4 – Orientação; 5 – Aconselhamentos.
c) 1 – Orientação; 2 – Aconselhamento; 3 – Aconselhamento; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
d) 1 – Orientação; 2 – Orientação; 3 – Orientação; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação
e) 1 – Aconselhamento; 2 – Orientação; 3 – Orientação; 4 – Aconselhamento; 5 – Orientação.

Diante desse diálogo, você já tem o senso crítico e científico suficiente para afirmar qual(is) nutricionista(s) falou(aram) corretamente:

A. Somente Paulo e Pamela
B. Somente Vitor e Camila
C. Somente Paulo e Camila
D. Somente Pamela e Vitor
E. Todos acertaram em suas falas.

Escolha a alternativa que melhor representa esses instrumentos, mediante a apresentação do projeto acima.

a) Aferição de peso e estatura para cálculo do IMC antes e após o início do projeto; recordatório de 24h; e escala hedônica.
b) Questionário de frequência alimentar específico; análise sensorial; e observação de escolhas
c) Aferição de peso e estatura para cálculo de IMC antes e após o início do projeto; acompanhamento de pressão arterial e glicemia; e análise sensorial
d) Questionário de frequência alimentar específico; questionário de frequência urinária e de evacuação; escala hedônica; e observação de escolhas.
e) Aferição de peso e estatura para cálculo de IMC antes e após o início do projeto; recordatório de 24h; análise sensorial; e escala hedônica.

Dessa forma, ajude a classificar os recursos audiovisuais citados:

A. Helena só apresentou recursos tecnológicos, enquanto Cristina só apresentou recursos não tecnológicos.
B. Helena apresentou recursos tecnológicos, exceto na competição de paródias.
C. A dramatização por meio de fantoches pode ser considerada tecnológica, por necessitar de recursos tecnológicos para a confecção dos fantoches.
D. Somente a exposição dos rótulos/figura do que foi consumido na semana, citada por Helena, é um recurso não tecnológico, bem como todas as estratégias citadas por Cristina.
E. O jogo de percurso, citado por Cristina, é tecnológico, pois utiliza tecnologia para desenvolver o jogo, bem como todas as estratégias citadas por Helena.

Dessa forma, identifique a alternativa que corresponde somente ao(s) objetivo(s) específico(s) de um projeto de EAN.

A. Somente o 4 e o 5
B. Somente a Isabela apresentou objetivos específicos
C. Somente as opções ímpares são os objetivos específicos
D. Somente as opções pares são os objetivos específicos
E. Todas as opções são objetivos específicos para um projeto de EAN com gestantes.

Para você ficou claro a pedagogia que Helena utiliza em suas consultas? Assinale a alternativa correta.

a) Dialógica
b) Tecnicista
c) Crítica-social dos conteúdos
d) Renovada
e) Tradicional

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