Grátis: As exportações de hortaliças são pouco comuns no Brasil. Isso ocorre devido: a. A falta de qualidade das hortaliças produzidas no Brasil, que não ... – Questões Respondidas

Produção de Frutas

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As exportações de hortaliças são pouco comuns no Brasil. Isso ocorre devido:

a. A falta de qualidade das hortaliças produzidas no Brasil, que não atende aos padrões exigidos internacionalmente.
b. A barreiras fitossanitárias, devido ao uso excessivo de agroquímicos no Brasil.
c. A barreiras tarifárias e não-tarifárias.
d. À falta de certificação dos produtos brasileiros, que sem certificação não podem ser comercializados no mercado internacional.
e. Ao fato das hortaliças serem produtos perecíveis, por isso é inviável realizar a exportação.

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Analisando as opções apresentadas: a. A falta de qualidade das hortaliças produzidas no Brasil, que não atende aos padrões exigidos internacionalmente - A qualidade das hortaliças pode ser um fator, mas não é o principal motivo para a baixa exportação. b. A barreiras fitossanitárias, devido ao uso excessivo de agroquímicos no Brasil - O uso excessivo de agroquímicos pode gerar barreiras fitossanitárias, dificultando a exportação. c. A barreiras tarifárias e não-tarifárias - Barreiras tarifárias e não-tarifárias podem de fato dificultar as exportações. d. À falta de certificação dos produtos brasileiros, que sem certificação não podem ser comercializados no mercado internacional - A certificação é um requisito importante para exportação de produtos agrícolas. e. Ao fato das hortaliças serem produtos perecíveis, por isso é inviável realizar a exportação - A perecibilidade das hortaliças pode ser um fator limitante para exportação. Considerando os fatores que impactam as exportações de hortaliças, a opção que aborda de forma mais abrangente os possíveis motivos para a baixa frequência de exportações no Brasil é: c. A barreiras tarifárias e não-tarifárias.

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Em relação a rastreabilidade e as certificações que as hortaliças recebem, assinale a alternativa incorreta:

a. Alguns exemplos de certificações que asseguram ao consumidor que o produto foi produzido dentro de padrões socioambientais que respeitem as leis ambientais e trabalhistas do país são: Rainforest Alliance, Utz, GLOBALG.A.P., Ecocert, Fair Trade, PIF, Garantia de Origem – Carrefour, Qualidade desde a Origem – Pão de Açúcar.
b. No processo de rastreamento, o olericultor registra todas as etapas do processo de produção e os insumos utilizados, sendo possível que o consumidor saiba a origem das matérias-primas e os tipos de insumos utilizados.
c. As certificações, além de permitir a rastreabilidade das hortaliças, atestam a sua qualidade e, ainda podem agregar valor aos produtos.
d. Apesar da rastreabilidade ser uma tendência, e estar cada vez mais presente no campo, o produtor não deve pensar na rastreabilidade como uma forma de obter uma recompensa financeira na hora da comercialização do produto, pois no mercado de hortaliças o preço ainda é um dos quesitos muito utilizados na tomada de decisão pelos consumidores.
e. A rastreabilidade é uma tendência, e está cada vez mais presente no campo, trazendo benefícios não só ao consumidor, mas também ao olericultor que recebe uma maior remuneração no momento da comercialização de produtos rastreáveis.

Considerando as alternativas para melhorar a comercialização de hortaliças, assinale a alternativa incorreta:

a. A cooperativa é uma organização constituída por membros de determinado grupo econômico ou social que objetiva desempenhar, em benefício comum, determinada atividade, e esta é capaz de comercializar os produtos de seus membros de forma mais vantajosa.
b. Com a adoção de tecnologias, é possível se realizar a produção na entressafra, permitindo que o olericultor ofereça seu produto em época diferente da safra, resultando em maior remuneração.
c. A produção especializada é vantajosa em caso de produção em grandes propriedades, o cultivo em sistema de monocultura, destinado ao comércio interno atacadista, ao processamento pela indústria ou ao mercado externo. Ex.: produção de tomate para indústria, alho e cebola no cerrado brasileiro.
d. A rastreabilidade é um fator fundamental para a realização da comercialização de hortaliças as centrais de abastecimento, assim como está diretamente relacionada a melhor remuneração do olericultor.
e. A estocagem de hortaliças tuberosas permite que estas sejam comercializadas em momentos mais favoráveis ao olericultor, evitando a comercialização em épocas normais de safra, quando o preço pago é menor.

Considerando as alternativas para melhorar a comercialização, leia as sentenças e assinale alternativa correta.
I- A formação de associações é uma das alternativas para que o olericultor tenha competividade no momento da comercialização, pois permite que os olericultores comercializem um maior volume de hortaliças, conseguindo melhores preços, pois os custos de comercialização se diluem com um maior volume de produtos.
II- A diversificação da produção não é uma alternativa para aumento de rentabilidade de cultivo de hortaliças, pois com alta diversidade o olericultor irá produzir um volume reduzido de cada espécie, o que dificulta a comercialização, mesmo que esteja próximo de um centro de comercialização.
III- As hortaliças são produtos altamente perecíveis, por isso a estocagem de produtos para comercialização na entressafra não é uma alternativa para o olericultor aumentar sua rentabilidade.
IV- O processamento mínimo e a instalação de uma agroindústria na propriedade pode ser uma alternativa viável para redução de perdas pós-colheita e agregar valor as hortaliças cultivadas na propriedade.
a. II e III estão corretas
b. I, II e III estão corretas
c. I e II estão corretas
d. III e IV estão corretas
e. I e IV estão corretas

Em relação ao processamento mínimo de hortaliças, assinale a alternativa incorreta.

a. As hortaliças minimamente processadas são àquelas que passam por etapas de lavagem, sanitização, descascamento, corte e abrasões de diferentes tipos para preparo de porções prontas para consumo.
b. As principais desvantagens do processamento mínimo de hortaliças são a degradação da cor e da textura, alteração no sabor, perda do valor nutricional e redução do prazo de validade em comparação ao produto original.
c. Atualmente, existe uma grande diversidade de hortaliças minimamente processadas disponíveis para o consumidor. Alguns exemplos são alface, beterraba, brócolis, cenoura, couve, quiabo, repolho, rúcula, cebolinha, salsinha etc.
d. O valor agregado das hortaliças minimamente processadas é mínimo, não sendo uma forma vantajosa de comercialização de hortaliças pelo olericultor.
e. A demanda por produtos minimamente processados tende a aumentar, principalmente devido a rotina dos brasileiros, que tem preferido o consumo consciente, buscando cada vez mais reduzir o desperdício, uma vez que estes produtos não geram resíduos como casca, sementes.

Os canais de comercialização são parte fundamental da cadeia de produção de hortaliças. Em relação a eles, leia as sentenças e assinale a alternativa correta.
I- A missão das CEASAs é receber, consolidar, classificar, selecionar, armazenar e comercializar alimentos perecíveis frescos, garantindo o escoamento da produção e o abastecimento da população, com qualidade e em um ambiente de comércio justo, tendo como princípio a sustentabilidade das ações.
II- A comercialização via grandes redes de supermercados não é comum para o mercado de hortaliças, sendo comercializadas no varejo, apenas em CEASAs e feiras livres.
III- Os produtos comercializados em pequenos varejos, como feiras livres, sacolões, quitandas, mercearias e mercadinhos são frescos e comercializados sem embalagens, cujo público-alvo são consumidores que residem próximo aos estabelecimentos.
IV- A comercialização das hortaliças em CEASAs contribui para redução no custo de comercialização e permite transações mais rápidas, também reduzindo o custo de transporte.
a. I, II, III e IV estão corretas.
b. I, III e IV estão corretas.
c. I e II estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. II e III estão corretas.

Em relação a colheita e pós-colheita das hortaliças, leia as sentenças e identifique as corretas.
I- A colheita é considerada um dos pontos chave para obtenção de produtos de qualidade, pois se define o ponto de maturidade, o tamanho, formato e textura do vegetal, além de ser o momento no qual o produto apresenta maior sensibilidade a danos mecânicos.
II- A colheita manual é comumente realizada em pequenas propriedades rurais, principalmente para a colheita de produtos sensíveis ao toque, como frutos sensíveis, como o morango e o tomate para mesa e hortaliças folhosas, como alface.
III- A colheita semi-mecanizada ou auxiliada se refere exclusivamente às lâminas utilizadas para auxiliar no levantamento de tubérculos do solo.
IV- A colheita mecanizada apresenta como pontos positivos o maior rendimento da colheita, a baixa dependência de mão-de-obra e consequentemente a redução de custos com essa operação.
Assinale a correta:

a. Apenas II está correta.
b. I, II e IV estão corretas.
c. III e IV estão corretas.
d. I e III estão corretas.
e. I e III estão corretas.

Em relação ao processamento mínimo de hortaliças, assinale a alternativa incorreta.

a. As hortaliças minimamente processadas são àquelas que passam por etapas de lavagem, sanitização, descascamento, corte e abrasões de diferentes tipos para preparo de porções prontas para consumo.
b. As principais desvantagens do processamento mínimo de hortaliças são a degradação da cor e da textura, alteração no sabor, perda do valor nutricional e redução do prazo de validade em comparação ao produto original.
c. Atualmente, existe uma grande diversidade de hortaliças minimamente processadas disponíveis para o consumidor. Alguns exemplos são alface, beterraba, brócolis, cenoura, couve, quiabo, repolho, rúcula, cebolinha, salsinha etc.
d. O valor agregado das hortaliças minimamente processadas é mínimo, não sendo uma forma vantajosa de comercialização de hortaliças pelo olericultor.
e. A demanda por produtos minimamente processados tende a aumentar, principalmente devido a rotina dos brasileiros, que tem preferido o consumo consciente, buscando cada vez mais reduzir o desperdício, uma vez que estes produtos não geram resíduos como casca, sementes.

Os canais de comercialização são parte fundamental da cadeia de produção de hortaliças. Em relação a eles, leia as sentenças e assinale a alternativa correta.
I- A missão das CEASAs é receber, consolidar, classificar, selecionar, armazenar e comercializar alimentos perecíveis frescos, garantindo o escoamento da produção e o abastecimento da população, com qualidade e em um ambiente de comércio justo, tendo como princípio a sustentabilidade das ações.
II- A comercialização via grandes redes de supermercados não é comum para o mercado de hortaliças, sendo comercializadas no varejo, apenas em CEASAs e feiras livres.
III- Os produtos comercializados em pequenos varejos, como feiras livres, sacolões, quitandas, mercearias e mercadinhos são frescos e comercializados sem embalagens, cujo público-alvo são consumidores que residem próximo aos estabelecimentos.
IV- A comercialização das hortaliças em CEASAs contribui para redução no custo de comercialização e permite transações mais rápidas, também reduzindo o custo de transporte.
Assinale a alternativa correta:

a. I, II, III e IV estão corretas.
b. I, III e IV estão corretas.
c. I e II estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. II e III estão corretas.