Avaliação - Unidade IV_ Revisão da tentativa

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Página inicial Minhas disciplinas 2024/2 - Cadeia Produtiva da Olericultura (Agronomia) UNIDADE IV
Avaliação - Unidade IV
Questão 1
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Iniciado em quinta, 23 mai 2024, 12:23
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 23 mai 2024, 12:27
Tempo
empregado
3 minutos 57 segundos
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A formação do preço de comercializado das hortaliças é
dependente de alguns fatores, considerando tais fatores
assinale a alternativa correta mais completa:
a. Os custos de comercialização, com a oferta e a
demanda de produtos, a presença de intermediários
na cadeia de comercialização, o fato do produto ser
altamente perecível ou estocável, são alguns fatores
que interferem diretamente na formação dos preços
das hortaliças.

b. Os custos de comercialização com oferta e demanda,
determinam os preços das hortaliças,
independentemente do número de elos envolvidos na
cadeia de comercialização.
c. O preço das hortaliças é formado tomando como
referência não só a oferta e demanda, mas também o
que estipulam os intermediários da cadeia de
comercialização, uma vez que nem sempre quando a
oferta é reduzida, em épocas de elevada demanda,
ocorre aumento de preço.
d. O preço das hortaliças é formado levando se em
consideração apenas as perdas pós-colheita, que
ocorrem devido a perecibilidade desse tipo de produto.
e. Apenas a presença de intermediários na cadeia de
comercialização e interfere diretamente na formação
dos preços das hortaliças. Quanto mais intermediária
maior o preço cobrado do consumidor final.
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
A rastreabilidade permite que o consumidor conheça a origem
do produto que está comprando. Em relação a rastreabilidade
e as certificações que as hortaliças recebem, assinale a
alternativa incorreta.
a. Alguns exemplos de certificações que asseguram ao
consumidor que o produto foi produzido dentro de
padrões socioambientais que respeitem as leis
ambientais e trabalhistas do país são: Rainforest Alliance,
Utz, GLOBALG.A.P., Ecocert, Fair Trade, PIF, Garantia de
Origem – Carrefour, Qualidade desde a Origem – Pão de
Açúcar.
b. No processo de rastreamento, o olericultor registra todas
as etapas do processo de produção e os insumos
utilizados, sendo possível que o consumidor saiba a
origem das matérias-primas e os tipos de insumos
utilizados.
c. As certificações, além de permitir a rastreabilidade das
hortaliças, atestam a sua qualidade e, ainda podem
agregar valor aos produtos.
d. Apesar da rastreabilidade ser uma tendência, e estar
cada vez mais presente no campo, o produtor não deve
pensar na rastreabilidade como uma forma de obter
uma recompensa financeira na hora da comercialização
do produto, pois no mercado de hortaliças o preço ainda
é um dos quesitos muito utilizados na tomada de
decisão pelos consumidores.
e. A rastreabilidade é uma tendência, e está cada vez
mais presente no campo, trazendo benefícios não só
ao consumidor, mas também ao olericultor que
recebe uma maior remuneração no momento da
comercialização de produtos rastreáveis.

As exportações de hortaliças são pouco comuns no Brasil. Isso
ocorre devido:
a. A falta de qualidade das hortaliças produzidas no Brasil,
que não atende aos padrões exigidos
internacionalmente.
b. A barreiras fitossanitárias, devido ao uso excessivo de
agroquímicos no Brasil.
c. A barreiras tarifárias e não-tarifárias. 
d. À falta de certificação dos produtos brasileiros, que sem
certificação não podem ser comercializados no mercado
internacional.
e. Ao fato das hortaliças serem produtos perecíveis, por isso
é inviável realizar a exportação.
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Questão 4
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Considerando as alternativas para melhorar a comercialização
de hortaliças, assinale a alternativa incorreta.
a. A cooperativa é uma organização constituída por
membros de determinado grupo econômico ou social
que objetiva desempenhar, em benefício comum,
determinada atividade, e esta é capaz de comercializar
os produtos de seus membros de forma mais vantajosa.
b. Com a adoção de tecnologias, é possível se realizar a
produção na entressafra, permitindo que o olericultor
ofereça seu produto em época diferente da safra,
resultando em maior remuneração.
c. A produção especializada é vantajosa em caso de
produção em grandes propriedades, o cultivo em
sistema de monocultura, destinado ao comércio interno
atacadista, ao processamento pela indústria ou ao
mercado externo. Ex.: produção de tomate para indústria,
alho e cebola no cerrado brasileiro.
d. A rastreabilidade é um fator fundamental para a
realização da comercialização de hortaliças as
centrais de abastecimento, assim como está
diretamente relacionada a melhor remuneração do
olericultor.

e. A estocagem de hortaliças tuberosas permite que estas
sejam comercializadas em momentos mais favoráveis
ao olericultor, evitando a comercialização em épocas
normais de safra, quando o preço pago é menor.
Considerando as alternativas para melhorar a comercialização,
leia as sentenças e assinale alternativa correta.
I- A formação de associações é uma das alternativas para que
o olericultor tenha competividade no momento da
comercialização, pois permite que os olericultores
comercializem um maior volume de hortaliças, conseguindo
melhores preços, pois os custos de comercialização se diluem
com um maior volume de produtos.
II- A diversificação da produção não é uma alternativa para
aumento de rentabilidade de cultivo de hortaliças, pois com
alta diversidade o olericultor irá produzir um volume reduzido
de cada espécie, o que dificulta a comercialização, mesmo que
esteja próximo de um centro de comercialização.
III- As hortaliças são produtos altamente perecíveis, por isso a
estocagem de produtos para comercialização na entressafra
não é uma alternativa para o olericultor aumentar sua
rentabilidade.
IV- O processamento mínimo e a instalação de uma
agroindústria na propriedade pode ser uma alternativa viável
para redução de perdas pós-colheita e agregar valor as
hortaliças cultivadas na propriedade.
Assinale a correta:
a. II e III estão corretas
b. I, II e III estão corretas
c. I e II estão corretas
d. III e IV estão corretas
e. I e IV estão corretas 
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Questão 6
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Dentre as barreiras tarifárias, assinale a alternativa correta:
a. As quotas de exportação de se referem a tributos ou
encargos aplicados apenas no momento da entrada do
produto no país, representando um ônus adicional ao
produto exportado.
b. Os impostos de importação se referem a uma tarifa
aplicada quando a quantidade de um produto específica
de produto, excede certa quantidade, usualmente
definida em volume anual, de modo a inviabilizar a
importação de quantidades superiores.
c. Os quatro tipos de barreiras tarifárias são impostos de
importação, impostos de exportação, quotas tarifárias
de exportação e quotas tarifárias de importação.

d. As barreiras tarifárias podem ser divididas em
regulamentos técnicos, medidas fitossanitárias, subsídios
e padrões privados.
e. As barreiras tarifárias se referem a cobrança extra
aplicada às hortaliças após detecção de resíduos de
agroquímicos acima do permitido pelo país importador.
Em relação a colheita de hortaliças, assinale a alternativa
correta.
a. Os tratos culturais realizados no campo são os principais
fatores que alteram a qualidade das hortaliças. Sendo
que no momento da colheita, não há nada que possa
interferir na mesma, nem aumentado nem reduzindo a
qualidade das hortaliças.
b. A colheita de hortaliças pode ser manual, semi-
mecanizada ou mecanizada, sendo que no Brasil, a
colheita das hortaliças é realiza principalmente por
máquinas, já que o cultivo é majoritariamente realizado
em grandes propriedades.
c. A principal vantagem da colheita mecanizada é a
velocidade de colheita, a manutenção da qualidade das
hortaliças, pois reduz os danos mecânicos, e a já realiza a
padronização das hortaliças colhidas.
d. A colheita mecanizada é frequentemente utilizada para
colheita de frutos sensíveis, como o morango, tomate
para mesa, pepino etc., e para hortaliças folhosas,
também sensíveis a danos físicos, como alface e couve.
e. A colheita pode ser manual, semi-mecanizada ou
mecanizada, sendo que a colheita manual é aquela
realizada sem máquinas, a semi-mecanizada, a que
utiliza equipamentos, como laminas e plataformas
para auxiliar o colhedor, e a mecanizada a realizada
inteiramente por máquinas.
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Questão 8
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Em relação a colheita e pós-colheita das hortaliças, leia as
sentenças e identifique as corretas.
I- A colheita é considerada um dos pontos chave para
obtenção de produtos de qualidade, pois se define o ponto de
maturidade, o tamanho, formato e textura do vegetal, além de
ser o momento no qual o produto apresenta maior
sensibilidade a danos mecânicos.
II- A colheita manual é comumente realizada em pequenas
propriedades rurais, principalmente para a colheita de
produtos sensíveis ao toque, como frutos sensíveis, como o
morango e o tomate para mesa e hortaliças folhosas, como
alface.
III- A colheita semi-mecanizada ou auxiliada se refere
exclusivamente às lâminas utilizadas para auxiliar no
levantamento de tubérculos do solo.
IV- A colheita mecanizada apresenta como pontos positivos o
maior rendimento da colheita, a baixa dependência de mão-
de-obra e consequentemente a redução de custos com essa
operação.
Assinale a correta:
a. Apenas II está correta.
b. I, II e IV estão corretas. 
c. III e IV estão corretas.
d. I e III estão corretas.
e. I e III estão corretas.
Em relação ao processamento mínimo de hortaliças, assinale a
alternativa incorreta.
a. As hortaliças minimamente processadas são àquelas
que passam por etapas de lavagem, sanitização,
descascamento, corte e abrasões de diferentes tipos
para preparo de porções prontas para consumo.
b. As principais desvantagens do processamento mínimo
de hortaliças são a degradação da cor e da textura,
alteração no sabor, perda do valor nutricional e redução
do prazo de validade em comparação ao produto
original.
c. Atualmente, existe uma grande diversidade de hortaliças
minimamente processadas disponíveis para o
consumidor. Alguns exemplos são alface, beterraba,
brócolis, cenoura, couve, quiabo, repolho, rúcula,
cebolinha, salsinha etc.
d. O valor agregado das hortaliças minimamente
processadas é mínimo, não sendo uma forma
vantajosa de comercialização de hortaliças pelo
olericultor.

e. A demanda por produtos minimamente processados
tende a aumentar, principalmente devido a rotina dos
brasileiros, que tem preferido o consumo consciente,
buscando cada vez mais reduzir o desperdício, uma vez
que estes produtos não geram resíduos como casca,
sementes.
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Questão 10
Correto
Atingiu 0,05
de 0,05
Os canais de comercialização são parte fundamental da
cadeia de produção de hortaliças. Em relação a eles, leia as
sentenças e assinale a alternativa correta.
I- A missão das CEASAs é receber, consolidar, classificar,
selecionar, armazenar e comercializar alimentos perecíveis
frescos, garantindo o escoamento da produção e o
abastecimento da população, com qualidade e em um
ambiente de comércio justo, tendo como princípio a
sustentabilidade das ações.
II- A comercialização via grandes redes de supermercados não
é comum para o mercado de hortaliças, sendo
comercializadas no varejo, apenas em CEASAs e feiras livres.
III- Os produtos comercializados em pequenos varejos, como
feiras livres, sacolões, quitandas, mercearias e mercadinhos
são frescos e comercializados sem embalagens, cujo público-
alvo são consumidores que residem próximo aos
estabelecimentos.
IV- A comercialização das hortaliças em CEASAs contribui para
redução no custo de comercialização e permite transações
mais rápidas, também reduzindo o custo de transporte.
Assinale a alternativa correta:
a. I, II, III e IV estão corretas.
b. I, III e IV estão corretas. 
c. I e II estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. II e III estão corretas.
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