A prescrição pós-operatória para inibir ou neutralizar a secreção de ácido gástrico após uma cirurgia oral sob anestesia geral não deve conter metoclopramida, pois ela não é um inibidor de receptores H1 e não induz alcalose gástrica. Analisando as opções: A) um antagonista dos receptores H2 de histamina, por impedir a liberação de histamina pelos mastócitos da região submucosa do estômago - Os antagonistas dos receptores H2 são utilizados para reduzir a produção de ácido gástrico, sendo uma opção válida para o controle da acidez pós-operatória. B) um anti-inflamatório não esteroidal, visto que aumenta a produção de muco, protegendo a mucosa gástrica - Os anti-inflamatórios não esteroidais não são indicados para proteção gástrica, podendo até mesmo causar danos à mucosa. C) uma solução de hidróxido de sódio, visto que inibe a produção de gastrina, melhorando a tolerância à ação do suco gástrico - O hidróxido de sódio não é indicado para inibir a produção de gastrina e não é a melhor opção para proteção gástrica pós-operatória. D) metoclopramida, por ser um forte inibidor de receptores H1 induzindo alcalose gástrica - Como mencionado anteriormente, a metoclopramida não é um inibidor de receptores H1 e não induz alcalose gástrica. Portanto, a opção correta é: A) um antagonista dos receptores H2 de histamina, por impedir a liberação de histamina pelos mastócitos da região submucosa do estômago.