Vamos analisar cada afirmativa: I. A esfera produtiva, como palco de disputas sociais, define a maneira como a educação deve ser planejada na sociedade. Falso, a esfera produtiva pode influenciar indiretamente a educação, mas não a define diretamente. II. A esfera produtiva, caracterizada pela produção e divisão social do trabalho, se apresenta como palco de lutas sociais e disputas. Verdadeiro, a esfera produtiva é de fato um espaço onde ocorrem lutas sociais e disputas relacionadas à produção e divisão do trabalho. III. A esfera produtiva permanece inalterada desde a passagem do modelo absolutista de governo para o modelo de Estado Moderno. Falso, a esfera produtiva passou por diversas transformações ao longo da história, especialmente com a transição para o modelo de Estado Moderno. Portanto, a única afirmativa correta é a II. Sendo assim, a alternativa correta é: A II, apenas.