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Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Na infusão, a extração se dá pela permanência, durante certo tempo, do material vegetal em água fervente, em um recipiente tapado.
( ) A infusão é uma técnica de emprego restrito, pois muitas substâncias ativas são alteradas por um aquecimento prolongado e costuma-se empregá-la com materiais vegetais duros e de natureza lenhosa.
( ) A decocção consiste em manter o material vegetal em contato, durante certo tempo, com um solvente (normalmente água) em ebulição.
( ) A decocção é aplicável a partes vegetais de estrutura mole, as quais devem ser contundidas, cortadas ou pulverizadas grosseiramente, conforme a sua natureza, a fim de que possam ser mais facilmente penetradas e extraídas pela água.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - F - V - F.
B V - V - F - F.
C F - V - F - V.
D F - F - V - V.
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ano passado

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ano passado

Vamos analisar cada afirmação para classificar como verdadeira (V) ou falsa (F): ( ) Na infusão, a extração se dá pela permanência, durante certo tempo, do material vegetal em água fervente, em um recipiente tapado. Verdadeira (V). Na infusão, o material vegetal é deixado em contato com água quente, mas não fervente, por um período de tempo para permitir a extração de compostos solúveis. ( ) A infusão é uma técnica de emprego restrito, pois muitas substâncias ativas são alteradas por um aquecimento prolongado e costuma-se empregá-la com materiais vegetais duros e de natureza lenhosa. Falsa (F). A infusão é uma técnica amplamente utilizada e adequada para materiais vegetais delicados, pois o aquecimento prolongado pode degradar substâncias ativas. ( ) A decocção consiste em manter o material vegetal em contato, durante certo tempo, com um solvente (normalmente água) em ebulição. Verdadeira (V). Na decocção, o material vegetal é fervido em água para permitir a extração de compostos mais resistentes. ( ) A decocção é aplicável a partes vegetais de estrutura mole, as quais devem ser contundidas, cortadas ou pulverizadas grosseiramente, conforme a sua natureza, a fim de que possam ser mais facilmente penetradas e extraídas pela água. Falsa (F). A decocção é mais adequada para partes vegetais mais duras e resistentes, que necessitam de fervura para a extração eficaz de compostos. Portanto, a sequência correta é: A) V - F - V - F.

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