Para responder a essa pergunta, precisamos considerar o papel dos monges nos mosteiros a partir do século X, especialmente em relação à educação e à preservação do conhecimento. Analisando as alternativas: A) Os monges produziram o “Organon”, para transmitir o conhecimento pedagógico dentro do Palácio. - O "Organon" é uma obra de Aristóteles sobre lógica, mas não é especificamente associado aos monges. B) Ensinavam as técnicas da construção de palácios com muros fortificados. - Embora os monges pudessem ter conhecimento sobre construção, essa não era a principal atividade educacional deles. C) Copiar textos antigos e participar dos debates de teologia cristã. - Esta alternativa reflete com precisão a atividade dos monges, que eram responsáveis pela cópia de manuscritos e pela preservação do conhecimento, além de se envolverem em debates teológicos. D) Os monges eram os responsáveis pelo senso dos escravos. - Essa afirmação não é correta e não reflete a função dos monges. E) Os monges com a Igreja exerc... - A frase está incompleta e não permite uma análise adequada. Diante disso, a alternativa correta que apresenta a atividade praticada pelos monges nos mosteiros a partir do século X é: C) Copiar textos antigos e participar dos debates de teologia cristã.