Analisando as opções apresentadas: a. Refere-se a menor quantidade de oxigênio consumida por minuto quando a pessoa realiza esforço máximo - Esta definição está incorreta, pois o consumo máximo de oxigênio refere-se ao maior volume de oxigênio que o corpo pode utilizar durante um esforço máximo. b. Refere-se a medida da capacidade do corpo de usar oxigênio, geralmente medido durante a realização de um exercício que utilize muitos grupos musculares grandes - Esta é a definição correta do consumo máximo de oxigênio, que representa a capacidade máxima do organismo de utilizar oxigênio durante o exercício. c. Refere-se a maior quantidade de oxigênio consumida por minuto quando a pessoa realiza esforço mínimo - Esta definição está incorreta, pois o consumo máximo de oxigênio está relacionado ao esforço máximo, não mínimo. d. Refere-se a medida da capacidade do corpo de usar gás carbônico, geralmente medido durante a realização de um exercício que utilize muitos grupos musculares grandes - Esta definição está incorreta, pois o consumo máximo de oxigênio não está relacionado ao uso de gás carbônico, mas sim à capacidade de utilizar oxigênio. e. Refere-se a maior quantidade de oxigênio consumida por minuto quando a pessoa realiza esforço intermediário - Esta definição está incorreta, pois o consumo máximo de oxigênio está relacionado ao esforço máximo, não intermediário. Portanto, a alternativa correta é: b. Refere-se a medida da capacidade do corpo de usar oxigênio, geralmente medido durante a realização de um exercício que utilize muitos grupos musculares grandes.