Em uma época moderna, ter “tempo para alimentar-se” é um privilégio para poucos. Na maioria das vezes, durante as refeições, opta-se por alimentos de baixa qualidade nutricional, devido ao acesso rápido e prático. Deparando-se com uma realidade que transpassa os limites do aceitável, em que os hábitos alimentares da população começaram a tomar rumos perigosos, alguns movimentos surgiram, como é o caso do Slow Food: defende o conceito de "nova gastronomia", a partir da possibilidade de viver da melhor forma, utilizando recursos ao alcance da população. Considerando a notoriedade que esse movimento proporcionou e proporciona à população, assinale a alternativa que contemple a sua origem e proposta. Questão 2Resposta a. Surgiu na Itália, por meio de ativistas que defendem a sustentabilidade de seus produtos alimentares, a qualidade que oferece seu sabor e o respeito ao meio ambiente e ao povo. Sua principal causa é a luta pela educação do gosto e preconiza as refeições com baixa utilização de proteína animal; ademais, seus interesses estão nas novas combinações de sabores e de texturas. b. O movimento foi fundado por Carlo Petrini, em meados dos anos 1980, na Itália. Preza pelo direito ao prazer da alimentação, utilizando insumos artesanais de qualidade, de forma respeitosa ao meio ambiente e aos produtores. Baseia-se na defesa de um legado culinário, em suas tradições e em sua cultura. A Ecogastronomia está inserida no contexto, que desperta ao alimento sua naturalidade, luta pela percepção do gosto e pela preservação e uso sustentável da biodiversidade. c. Foi fundado por Carlo Petrini, em meados de 1970. Para o movimento, é de suma importância analisar, constantemente, melhorias para a alimentação do ser humano, com qualidade nas preparações, nos ingredientes utilizados e no prazer de sentar-se à mesa para degustar um prato. Suas principais iniciativas são: Terra Madre, Disco Xepa e a Arca do Gosto. d. Foi fundado por Carlo Petrini, em meados dos anos 1980. A proposta preza pela biodiversidade e pela