Analisando cada afirmativa: I. A função da arte tem evoluído ao longo da história da humanidade desde os seus primórdios. Verdadeiro, ao longo da história, a arte tem desempenhado diferentes funções e significados, evoluindo de acordo com as mudanças sociais, culturais e históricas. II. O ser humano adaptou a arte às mudanças que ocorreram na sociedade, nos costumes, na religião, na política e na ética. Verdadeiro, a arte reflete e é influenciada pelas mudanças na sociedade e nos valores humanos, sendo adaptada de acordo com essas transformações. III. A necessidade da arte sempre foi inerente ao ser humano, pois ela está intrinsecamente ligada à sua humanidade. A arte é profundamente influenciada pelo universo humano. Verdadeiro, a arte é uma expressão intrínseca da humanidade e reflete aspectos profundos da experiência humana. Portanto, todas as afirmativas estão corretas. A alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I, II e III.