Analisando as asserções apresentadas: I. O estudante fez um uso regional da língua, considerando o uso ideológico do signo linguístico. II. As palavras representadas fazem parte do contexto sociocultural no qual ele está inserido. A primeira asserção está correta, pois o uso do termo "folheado" para se referir a um salgado é um exemplo de regionalismo linguístico, onde a palavra utilizada pode variar de acordo com a região e o contexto sociocultural do falante. A segunda asserção também está correta, pois as palavras utilizadas refletem o contexto sociocultural do aluno, que provavelmente está acostumado a chamar o salgado de "joelho" em sua região. Portanto, ambas as asserções são verdadeiras e a segunda asserção (II) é uma justificativa para a primeira (I). Assim, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e II verdadeiras e a II é a justificativa da I.