Analisando as opções apresentadas: a) São obtidos por fosforilação da hidroxila dos monossacarídeos - Esta afirmação está correta. Os ésteres fosfóricos na química dos carboidratos são obtidos por fosforilação da hidroxila dos monossacarídeos, o que é uma reação importante no metabolismo energético. b) São derivados de monossacarídeos ácidos - Esta afirmação não está correta. Os ésteres fosfóricos não são derivados de monossacarídeos ácidos, mas sim resultam da fosforilação de hidroxilas. c) São formados por reações de desoxi-açúcares - Esta afirmação não está correta. Os ésteres fosfóricos não são formados por reações de desoxi-açúcares, mas sim por fosforilação de hidroxilas. Portanto, a alternativa correta é: a) São obtidos por fosforilação da hidroxila dos monossacarídeos.