Analisando as opções apresentadas: a) Não é obrigatória quando o texto só tem um parágrafo - A numeração dos parágrafos é obrigatória mesmo que haja apenas um parágrafo no ofício. b) Não é obrigatória a partir do segundo parágrafo - A numeração dos parágrafos é obrigatória em todos os parágrafos do ofício. c) É obrigatória quando o texto só possui um parágrafo - Correto, a numeração dos parágrafos é obrigatória quando o texto possui apenas um parágrafo. d) Facultativa a partir do segundo parágrafo - A numeração dos parágrafos não é facultativa, é obrigatória. e) Facultativa quanto o texto tiver somente dois parágrafos - A numeração dos parágrafos é obrigatória, mesmo que haja apenas dois parágrafos no ofício. Portanto, a alternativa correta é: c) É obrigatória quando o texto só possui um parágrafo.