Vamos analisar cada uma das alternativas com base no documento mencionado sobre terapia nutricional nas doenças hepáticas: A) Prebióticos não são indicados para o tratamento da encefalopatia hepática (EH). - Essa afirmação é incorreta, pois prebióticos podem ter um papel positivo na modulação da microbiota intestinal e, consequentemente, na EH. B) Dieta parenteral suplementada com aminoácidos de cadeia ramificada aumenta o percentual de sobrevida de pacientes com EH aguda. - Essa afirmação é verdadeira, pois os aminoácidos de cadeia ramificada têm mostrado benefícios em pacientes com EH. C) Crianças com insuficiência hepática aguda apresentam prejuízo do estado nutricional com a terapia nutricional agressiva. - Essa afirmação não é correta, pois a terapia nutricional adequada é essencial para melhorar o estado nutricional. D) Probióticos e simbióticos são indicados no tratamento da EH. - Essa afirmação é verdadeira, pois probióticos e simbióticos podem ajudar na modulação da microbiota e na redução da encefalopatia. E) Em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica, o uso de ácido graxo ômega-3 não promove benefícios na redução da inflamação e da infiltração gordurosa no fígado. - Essa afirmação é incorreta, pois o ácido graxo ômega-3 tem mostrado benefícios. Com base na análise, as alternativas B e D estão corretas, mas a que se destaca como uma afirmação mais amplamente aceita e relevante no contexto é a B: "Dieta parenteral suplementada com aminoácidos de cadeia ramificada aumenta o percentual de sobrevida de pacientes com EH aguda." Portanto, a resposta correta é: B.