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O nutricionista tem a competência para a prescrição de suplementos nutricionais, e utilização destes pode ser indispensável para suprir necessidades nutricionais específicas, além de ter caráter de complementação e (ou) suplementação do plano alimentar e não de substituição da alimentação saudável e equilibrada. Acerca do exposto assinale a alternativa correta.

A) De acordo com a Resolução CFN no 656/2020, a prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista pode ultrapassar os limites de UL para nutrientes.
X B) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista inclui nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, prebióticos, probióticos, produtos apícolas e medicamentos isentos de prescrição à base de vitaminas e (ou) minerais e (ou) aminoácidos e (ou) proteínas isolados ou associados entre si.
C) Entende-se como suplemento alimentar o produto para administração pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais, além da via anorretal e endovenosa.
D) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista não deve levar em consideração características culturais e religiosas a fim de garantir que a tomada de decisão seja feita fundamentada em evidências científicas.
E) De acordo com a RDC Anvisa no 18/1999, alegação de propriedade funcional é aquela que afirma, sugere ou implica a existência de relação entre o alimento ou o ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde.
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Nutrição Aplicada a Atividade Física revisao_simulado 1 a 6
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Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) De acordo com a Resolução CFN no 656/2020, a prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista pode ultrapassar os limites de UL para nutrientes. - Esta afirmação não é correta, pois a prescrição deve respeitar os limites de segurança. B) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista inclui nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, prebióticos, probióticos, produtos apícolas e medicamentos isentos de prescrição à base de vitaminas e (ou) minerais e (ou) aminoácidos e (ou) proteínas isolados ou associados entre si. - Esta alternativa está correta, pois abrange a variedade de produtos que o nutricionista pode prescrever. C) Entende-se como suplemento alimentar o produto para administração pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais, além da via anorretal e endovenosa. - Esta definição é imprecisa, pois não é comum considerar a via anorretal e endovenosa para suplementos alimentares. D) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista não deve levar em consideração características culturais e religiosas a fim de garantir que a tomada de decisão seja feita fundamentada em evidências científicas. - Esta afirmação é incorreta, pois a prática nutricional deve considerar as características culturais e religiosas dos pacientes. E) De acordo com a RDC Anvisa no 18/1999, alegação de propriedade funcional é aquela que afirma, sugere ou implica a existência de relação entre o alimento ou o ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde. - Embora a definição de alegação funcional esteja correta, não é o foco da questão sobre a prescrição de suplementos. Portanto, a alternativa correta é: B) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista inclui nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, prebióticos, probióticos, produtos apícolas e medicamentos isentos de prescrição à base de vitaminas e (ou) minerais e (ou) aminoácidos e (ou) proteínas isolados ou associados entre si.

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A glicose é prioritariamente armazenada no fígado na forma de:

A) Glicogênio.
B) Monocleído.
C) Acetaldeído.
D) Aceídio.
E) Fosfolipídio.

O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde. Para o cálculo do valor energético, são usados fatores de conversão para carboidratos, gorduras e proteínas: I. Para cada grama de carboidrato: 4 kcal. II. Para cada grama de carboidrato: 10 kcal. III. Para cada grama de proteína: 4 kcal. IV. Para cada grama de proteína: 5 kcal. V. Para cada grama de gordura: 9 kcal. VI. Para cada grama de gordura: 12 kcal. Estão CORRETAS:

A) I, II, III, IV e V.
B) I, II e III apenas.
C) I, IV, V e VI apenas.
D) I, III e V apenas.
E) II, IV e VI apenas.

O termo “necessidade nutricional” pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências. Sinalize a opção correta:

A) UL é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da RDA.
B) AI é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso.
C) RDA é o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de 97 a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
D) EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
E) AI é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da UL.

As DRI são valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis. Elas incluem tanto as recomendações de ingestão como os limites superiores que devem ser considerados como valores de referência. As DRI, para a população em geral, fornecem:

A) valores de nutrientes por faixas etárias para indivíduos do sexo masculino e do feminino, gestantes e nutrizes.
B) um único valor de nutriente, considerando um indivíduo saudável de 70 kg, para ambos os sexos.
C) valores de nutrientes iguais à necessidade fisiológica de todos os indivíduos da população em geral.
D) um único valor por nutriente independentemente de idade, sexo e ciclo de vida.
E) valores de nutrientes referentes para suplementação de deficiências nutricionais.

Uma dieta saudável, é composta pelo suprimento de macronutrientes e micronutrientes, desempenhando funções especificas. Desse modo, os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Sabendo que o carboidrato é caracterizado por ser um macronutriente, sinalize sua (s) função (s):

A) agentes construtores, ou seja, são nutrientes que atuam na construção de tecidos, ossos, músculos e pele.
B) síntese de hormônios (testosterona, progesterona e estradiol).
C) manter a temperatura do corpo.
D) promover energia para as células, principalmente as do cérebro.
E) crescimento e reparação dos tecidos do nosso corpo.

O aumento das necessidades nutricionais de atletas e praticantes de esportes tornou-se um consenso em comparação com não praticantes, esta maior demanda pode ser atendida por alimentos, através de uma dieta balanceada e diversificada. Sobre as necessidades nutricionais no esporte, assinale a alternativa que corresponda ao melhor mecanismo de suprir a demanda no esporte através da alimentação.

A) O aumento do metabolismo na atividade física eleva a produção de radicais livres potencialmente perigosos. Para reduzir a possibilidade do estresse oxidativo e de dano celular, a dieta diária deve conter alimentos ricos em ácidos graxos de cadeia longa.
B) A ingestão de gordura durante a atividade física pode retardar o surgimento da fadiga muscular, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o exercício.
C) O glicogênio, que constitui um grande polímero polissacarídico sintetizado a partir da glicose no processo de glicogênese, é o carboidrato de armazenamento nos músculos, rins e fígado dos seres humanos.
D) Em comparação com gorduras e carboidratos, as proteínas constituem o combustível predominante durante a atividade física intensa, visto que elas fornecem mais rapidamente energia na forma de ATP.
E) A suplementação vitamínica acima de UL presentes em uma dieta pode melhorar o desempenho físico ou o potencial para treinar, fora o poderoso benefício antioxidante que agrega ao padrão alimentar.

Questão 004 O triptofano é um aminoácido aromático caracterizado como essencial por não ser sintetizado endogenamente, portanto, sua obtenção ocorre apenas através da alimentação. Sobre esse aminoácido, analise as seguintes afirmacoes abaixo e assinale a alternativa correta. I- Contribui para síntese proteica. II- Precursor do neurotransmissor serotonina. III- Precursor da niacina (Vitamina B3). IV- Atua na regulação do sono, fadiga e hormônio de crescimento.

A) Apenas II e IV estão corretas.
B) I, II, III e IV estão corretas.
C) Apenas I, II e III estão corretas.
D) Apenas, I e II estão corretas.
E) Apenas I, II e IV estão corretas.

Questão 005 Sobre a digestão e a absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirmar e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. ( ) O processo de digestão dos carboidratos inicia pela boca a partir da ingestão de polissacarídeos (na maioria das vezes) com a ação da enzima amilase salivar. ( ) O processo de digestão das proteínas inicia-se o estômago em pH ácido com a ação da pepsina. ( ) A maior parte da gordura é armazenada em forma de triglicerídeos nas células do tecido muscular.

A) V - F – V.
B) V - V- V.
C) V - V- F.
D) F - V- F.
E) V - F –V.

Questão 001 A maioria dos seres vivos produz ATP para suas necessidades energéticas por meio da respiração celular. Nesse processo, moléculas orgânicas são degradadas, liberando energia para a produção de ATP. A degradação da molécula orgânica glicose, durante a respiração, ocorre em três etapas metabólicas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Sobre as etapas metabólicas, são feitas algumas afirmativas: I - ( ) A glicólise é uma etapa extramitocondrial e anaeróbica do processo de respiração celular. II - ( ) A fase aeróbica da respiração em eucariotos ocorre dentro da mitocôndria e compreende o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória. III - ( ) O ciclo de Krebs é uma fase aeróbica da respiração celular que ocorre nas cristas mitocondriais. IV - ( ) Na cadeia respiratória, etapa da respiração celular que ocorre nas cristas mitocondriais, o aceptor final de elétrons é o oxigênio. Assinale a alternativa correta.

A) I e III.
B) III e IV.
C) I, II e III.
D) II e III.
E) I, II e IV.

Questão 002 A principal função desta organela é liberar energia gradualmente das moléculas de ácidos graxos e glicose, provenientes dos alimentos, produzindo calor e moléculas de ATP (adenosina-trifosfato). O exposto anteriormente refere-se à organela denominada:

A) mitocôndria.
B) retículo endoplasmático liso.
C) retículo endoplasmático rugoso.
D) complexo golgiense.
E) lisossomo.

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