Vamos analisar cada afirmação: I. Quanto à inseparabilidade em uma clínica de estética, a ampliação do mix com pessoas é o diferencial, pois são as pessoas que executam diretamente o serviço. Verdadeiro, a inseparabilidade se refere ao fato de que o serviço é produzido e consumido simultaneamente, e as pessoas que prestam o serviço são fundamentais. II. Quanto à variabilidade em uma empresa de telefonia, a ampliação do mix com prova física é o que determina a qualidade ou não do serviço. Falso, a variabilidade se refere à inconsistência na prestação do serviço, e a prova física (como materiais ou instalações) não é o principal fator que determina a qualidade do serviço em si. III. Quanto à perecibilidade em uma empresa de cuidados pessoais, a ampliação do mix com foco no processo de armazenagem é o que viabiliza a entrega no tempo esperado. Falso, a perecibilidade se refere à incapacidade de armazenar serviços, e o foco no processo de armazenagem não é aplicável a serviços que não podem ser estocados. Com base nas análises, apenas a afirmação I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: I, apenas.