Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação ao contexto da Organização Internacional do Trabalho (OIT) e suas normas. A. Tripartismo - Refere-se à colaboração entre governos, empregadores e trabalhadores, mas não é o nome do conjunto de normas. B. Agenda de Trabalho Decente da OIT - É uma iniciativa da OIT, mas não é o nome específico do conjunto de normas. C. Práticas de proteção à saúde dos trabalhadores - Embora relevante, não é o termo técnico utilizado para o conjunto de normas. D. Convenções e Recomendações - Este é o termo correto que se refere ao conjunto de normas internacionais criadas pela OIT. E. Produção em Massa - Refere-se a um modelo de produção e não a um conjunto de normas. Portanto, a alternativa correta é: D. Convenções e Recomendações.