Vamos analisar cada afirmativa: I. Alguns fármacos e substâncias cosméticas promissoras apresentam características biofarmacêuticas limitantes para difundir-se na barreira epitelial. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois muitos fármacos têm dificuldades em atravessar a barreira cutânea devido a suas propriedades. II. Uma ferramenta útil para melhorar o desempenho no processo farmacotécnico, bem como no efeito terapêutico do produto, é a veiculação dos ativos em sistemas vesiculares de liberação de fármacos. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois sistemas vesiculares podem aumentar a permeabilidade e a eficácia dos fármacos. III. Os testes in vitro de permeação cutânea são uma ferramenta importante para a triagem das formulações, pois permitem classificar e adicionar informações relevantes na seleção de produtos com desempenho satisfatório. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os testes in vitro são essenciais para avaliar a eficácia das formulações. Agora, analisando as alternativas: A) Apenas as afirmativas I e II estão corretas. (Incorreta, pois III também está correta) B) As afirmativas II e III estão corretas. (Incorreta, pois I também está correta) C) Apenas a afirmativa III está correta. (Incorreta, pois I e II também estão corretas) D) Apenas a afirmativa I está correta. (Incorreta, pois II e III também estão corretas) E) Apenas a afirmativa III está correta. (Incorreta, pois I e II também estão corretas) Nenhuma das alternativas apresentadas reflete que todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. Portanto, parece que há um erro nas opções fornecidas. Se precisar de mais ajuda, é só avisar!