Para responder à sua pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao Programa Nacional de Saúde do Idoso: A) Prevenção de doenças - Este é um item importante e faz parte do programa. B) Redução da polifarmácia no idoso - Também é um foco do programa, visando a saúde do idoso. C) Reabilitação da capacidade funcional do idoso - Este é um objetivo do programa, ajudando na recuperação e manutenção da funcionalidade. D) Assegurar a permanência do idoso no meio social - Este é um aspecto importante do programa, promovendo a inclusão social. E) Recuperação da saúde do idoso - Este também é um objetivo do programa. Analisando as opções, todas as alternativas apresentadas são itens que fazem parte do Programa Nacional de Saúde do Idoso, exceto uma. A opção que não se encaixa claramente como um item específico do programa é a E) Recuperação da saúde do idoso, pois o foco é mais na prevenção e manutenção da saúde do que na recuperação. Portanto, a resposta correta é: E) Recuperação da saúde do idoso.