Ácidos graxos 1. C20:1 2. C20:3 3. C20:5 4. C16:0 5. C20:0 6. C18:1 Qual apresenta menor ponto de fusão, o ácido graxo 4 ou o ácido graxo 5? Justifiqu

O ácido graxo 4 (C16:0 - ácido palmítico) apresenta menor ponto de fusão em comparação ao ácido graxo 5 (C20:0 - ácido araquídico). Isso ocorre porque os ácidos graxos saturados (como o C16:0 e o C20:0) tendem a ter pontos de fusão mais altos à medida que aumenta o número de carbonos. No entanto, o C20:0, sendo mais longo, geralmente tem um ponto de fusão mais alto do que o C16:0. Portanto, o ácido graxo 4 (C16:0) tem um ponto de fusão menor.