Vamos analisar as alternativas: a) Alimentos processados são sempre mais nutritivos do que os in natura - Isso não é verdade, pois muitos alimentos in natura são mais nutritivos e saudáveis. b) Alimentos processados passaram por modificações industriais, enquanto alimentos in natura são frescos e não passaram por processamento - Esta afirmação é correta. Alimentos in natura são aqueles que não sofreram alterações significativas e são consumidos em seu estado natural. c) Alimentos in natura são mais baratos do que os processados - Embora isso possa ser verdade em alguns casos, não é uma regra geral. d) Alimentos processados são sempre mais saudáveis e naturais - Isso também não é verdade, pois muitos alimentos processados contêm aditivos e conservantes que podem não ser saudáveis. Portanto, a alternativa correta é: b) Alimentos processados passaram por modificações industriais, enquanto alimentos in natura são frescos e não passaram por processamento.