Para identificar a frase em que a palavra "todas" é usada como pronome, precisamos entender a função da palavra em cada alternativa. a) "Todas as meninas são inteligentes." - Aqui, "todas" é um adjetivo que qualifica "meninas". b) "Eu gosto de todas." - Nesta frase, "todas" substitui um substantivo (as meninas, por exemplo), funcionando como pronome. c) "Todas as flores são lindas." - Assim como na alternativa (a), "todas" é um adjetivo que qualifica "flores". d) "As pessoas todas estavam lá." - Aqui, "todas" também é um adjetivo que qualifica "pessoas". Portanto, a alternativa em que "todas" é usada como pronome é: b) Eu gosto de todas.