Vamos analisar cada item: I. Planejar, coordenar e orientar a execução do programa de alimentação do trabalhador é competência do Ministério do Trabalho e Emprego. Verdadeiro, essa é uma atribuição do Ministério do Trabalho. II. Compete ao Ministério da Saúde subsidiar a formulação e a proposição de diretrizes e normas relativas à interseção entre as ações de segurança e saúde no trabalho. Verdadeiro, essa é uma função do Ministério da Saúde. III. Cabe ao Ministério da Saúde promover a revisão periódica da listagem oficial de doenças relacionadas ao trabalho. Verdadeiro, essa responsabilidade é do Ministério da Saúde. IV. Difundir informações que contribuam para a proteção e promoção da saúde do trabalhador constitui competência do Ministério da Previdência Social. Falso, essa atribuição é mais relacionada ao Ministério da Saúde. Agora, vamos ver quais itens estão corretos: I, II e III estão corretos, enquanto IV está incorreto. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: E) I, II e IV.