Vamos analisar cada afirmativa: I - A deficiência resulta da interação entre pessoas com deficiência e barreiras comportamentais e ambientais. Verdadeiro, essa afirmação está de acordo com a abordagem da Convenção, que reconhece a deficiência como um fenômeno social. II - As barreiras impedem a participação plena e eficaz da pessoa com deficiência na sociedade de forma igualitária. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois a Convenção enfatiza a importância da remoção de barreiras para garantir a inclusão. III - Os problemas de funcionalidade humana não podem ser categorizados. Falso, essa afirmação não está correta, pois a Convenção reconhece que os problemas de funcionalidade podem ser categorizados, embora a abordagem deva ser holística e considerar o contexto. Com base nessa análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: A) Apenas I e II estão corretas.