Vamos analisar cada uma das sentenças: I- "possíveis espaços livres, por fim, com auxílio de uma espátula deve-se nivelar." - Essa frase parece incompleta, mas a ideia de nivelar ingredientes é correta. No entanto, não podemos afirmar que está totalmente correta sem mais contexto. II- "Para medir ingredientes secos, deve-se primeiro peneirar, após com uma colher colocar o ingrediente no medidor e, por fim, com auxílio de uma espátula ou faca nivelar." - Essa afirmativa está correta, descrevendo o processo adequado para medir ingredientes secos. III- "Para medir ingredientes líquidos, deve-se colocar o medidor em uma superfície plana e despejar o líquido, verificando o nível na altura dos olhos até que chegue à demarcação desejada." - Essa afirmativa também está correta, pois descreve corretamente como medir líquidos. IV- "Para medir ingrediente pastoso, deve-se com antecedência deixar em temperatura ambiente. Posteriormente com uma colher deve ser colocado no recipiente pressionando para que não haja espaços livres e nivelar com auxílio de uma espátula." - Essa afirmativa está correta, pois descreve o procedimento adequado para medir ingredientes pastosos. Agora, vamos verificar as alternativas: A) As sentenças I, II e III estão corretas. - Não podemos afirmar que a I está correta. B) As sentenças I e IV estão corretas. - Não podemos afirmar que a I está correta. C) As sentenças I e III estão corretas. - Não podemos afirmar que a I está correta. D) As sentenças II, III e IV estão corretas. - Todas essas sentenças estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: D) As sentenças II, III e IV estão corretas.