Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre matrizes biológicas em análises toxicológicas de urgência: A) A escolha da matriz e o momento da coleta não interferem diretamente no diagnóstico do paciente intoxicado. - Esta afirmação é incorreta, pois a escolha da matriz e o momento da coleta são cruciais para um diagnóstico preciso. B) As matrizes biológicas mais empregadas nas análises toxicológicas são cabelo, urina e conteúdo estomacal. - Esta afirmação é correta, pois cabelo e urina são comumente utilizados em análises toxicológicas, assim como o conteúdo estomacal em casos de intoxicação aguda. C) A coleta de sangue reflete a exposição aguda, assim como o conteúdo estomacal e o cabelo. - Esta afirmação é parcialmente correta, pois o sangue e o conteúdo estomacal refletem a exposição aguda, mas o cabelo não é um indicador de exposição aguda, e sim de exposições passadas. Portanto, a alternativa correta é: B) As matrizes biológicas mais empregadas nas análises toxicológicas são cabelo, urina e conteúdo estomacal.