Analisando as opções e o fragmento apresentado, podemos identificar que o texto menciona elementos que remetem à cultura e ao orgulho do Ceará, além de fazer referência a filhos que não esquecem e a visitantes que enaltecem. Vamos analisar as alternativas: A) O fragmento é parte de um poema de Patativa do Assaré - Patativa é um poeta cearense, mas o texto não é especificamente dele. B) As estrofes pertencem ao hino do Ceará - O conteúdo e a temática se encaixam bem com o hino do Ceará, que fala sobre o orgulho e a cultura do estado. C) É uma composição de Fagner sobre o Ceará - Fagner é um cantor e compositor cearense, mas o texto não é uma de suas músicas conhecidas. D) São estrofes do hino da cidade de Milagres - Não há referências específicas que indiquem que seja do hino de Milagres. E) Faz parte de um poema de Catulo da Paixão Cearense - Catulo também é um poeta cearense, mas o texto não é dele. Diante da análise, a opção correta é: B) As estrofes pertencem ao hino do Ceará.