Vamos analisar cada uma das alternativas em relação aos índices antropométricos utilizados pela Vigilância Alimentar e Nutricional: (A) para crianças menores de 10 anos, é recomendada a utilização de IMC percentilar. - Correto, o IMC percentilar é uma ferramenta adequada para avaliar o estado nutricional de crianças. (B) para adultos, é recomendada a utilização de estatura por idade. - Incorreto, para adultos, o IMC (Índice de Massa Corporal) é mais utilizado. (C) para gestantes, é recomendada a utilização de perímetro braquial. - Incorreto, o ganho de peso e o IMC são mais relevantes para a avaliação nutricional de gestantes. (D) para adolescentes, é recomendada a utilização de IMC percentilar. - Correto, o IMC percentilar é utilizado para avaliar o estado nutricional de adolescentes. (E) para idosos, é recomendada a utilização da relação cintura-quadril. - Correto, a relação cintura-quadril é uma medida importante para avaliar a distribuição de gordura em idosos. Dentre as opções, as alternativas (A), (D) e (E) estão corretas, mas a pergunta pede uma única afirmação. A mais abrangente e frequentemente utilizada é a (A) para crianças menores de 10 anos, que é uma prática comum. Portanto, a resposta correta é: (A) para crianças menores de 10 anos, é recomendada a utilização de IMC percentilar.