Vamos analisar cada afirmativa: I. Devem ser projetadas e dimensionadas para uma deformação limite. Verdadeiro, as formas e escoramentos devem ser projetados considerando as deformações que podem ocorrer durante a cura do concreto. II. Somente formas para estrutura de concreto aparente devem ser tratadas com desmoldantes. Falso, o uso de desmoldantes não se limita apenas a estruturas de concreto aparente; eles podem ser utilizados em diversas situações para facilitar a desforma. III. O escoramento deve ser apoiado sempre sobre o solo, independente de sua resistência. Falso, o escoramento deve ser apoiado em uma base que tenha resistência adequada para suportar as cargas, não pode ser apoiado em qualquer solo sem considerar sua resistência. IV. Geralmente, o sistema mais comum é composto por formas de madeira e escoramento metálico. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois é comum o uso de madeira para formas e metal para escoramento. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e IV. Portanto, a alternativa correta é: e) I e IV apenas.