Vamos analisar cada afirmativa sobre o Ponto de Equilíbrio Operacional (PEO): I - O PEO dado em quantidade estabelece a quantidade mínima que a empresa deve produzir para cobrir todos os seus custos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o PEO em quantidade realmente indica a quantidade necessária para cobrir todos os custos fixos e variáveis. II - O PEO em % apresenta o uso da infraestrutura máxima vigente para o ponto de equilíbrio da empresa. Falso, o PEO em porcentagem geralmente se refere à capacidade de utilização em relação à capacidade total, mas não é uma definição precisa do PEO. III - O PEO dado em receita estabelece o faturamento mínimo da empresa para cobertura dos seus custos variáveis. Falso, o PEO em receita se refere ao faturamento necessário para cobrir todos os custos (fixos e variáveis), não apenas os variáveis. IV - O PEO em quantidade é dado pelo preço do produto menos o seu custo variável unitário. Falso, essa afirmativa está incorreta. O PEO em quantidade é calculado considerando a relação entre custos fixos e a margem de contribuição (preço do produto menos custo variável unitário). Com base nas análises, apenas a afirmativa I está correta. Portanto, nenhuma das alternativas apresentadas (A ou B) está correta, pois ambas incluem afirmativas que não são verdadeiras. Se precisar de mais ajuda, é só avisar!