A gravidade específica da urina é uma medida que indica a concentração de solutos presentes na urina. Ela reflete a capacidade dos rins de concentrar ou diluir a urina, sendo um indicador importante da função renal e do estado de hidratação do paciente. Analisando as alternativas: A) O volume total de urina - Não mede a gravidade específica. B) A concentração de solutos na urina - Esta é a definição correta da gravidade específica. C) O pH da urina - Mede a acidez ou alcalinidade, mas não a gravidade específica. D) A presença de proteínas - Embora possa ser um indicador de condições patológicas, não mede a gravidade específica. Portanto, a alternativa correta é: B) A concentração de solutos na urina.