O princípio da irredutibilidade salarial no âmbito do direito laboral estabelece que o salário do empregado não pode ser reduzido, salvo em situações específicas previstas em lei ou acordadas em convenções coletivas. Analisando as alternativas: A) Que o empregador tem o direito de deduzir qualquer quantia do salário do funcionário, desde que haja um acordo prévio. - Incorreto, pois a irredutibilidade não permite redução do salário. B) Que a remuneração do empregado não pode ser diminuída ou sujeita a descontos arbitrários, a não ser em circunstâncias previstas em lei ou acordadas em acordo coletivo. - Correto, pois reflete exatamente o princípio da irredutibilidade salarial. C) Que o empregado pode abrir mão de uma parcela do seu salário em favor do empregador. - Incorreto, pois isso não se alinha ao princípio da irredutibilidade. D) Que o pagamento do salário pode ser feito através de bens ou serviços, em vez de dinheiro, conforme a decisão do empregador. - Incorreto, pois isso diz respeito à forma de pagamento, não à irredutibilidade salarial. Portanto, a alternativa correta é: B) Que a remuneração do empregado não pode ser diminuída ou sujeita a descontos arbitrários, a não ser em circunstâncias previstas em lei ou acordadas em acordo coletivo.