A deficiência de vitamina A é realmente uma preocupação significativa, especialmente em crianças pequenas. Essa vitamina é crucial para a saúde ocular, o sistema imunológico e o crescimento adequado. Analisando as alternativas: a) Aumento do risco de obesidade - Não está diretamente relacionado à deficiência de vitamina A. b) Retardo no crescimento - Embora a vitamina A seja importante para o crescimento, essa não é a principal consequência. c) Cegueira noturna e maior vulnerabilidade a infecções - Esta é uma consequência bem documentada da deficiência de vitamina A, pois a vitamina A é essencial para a saúde ocular e para o funcionamento do sistema imunológico. d) Anemia por deficiência de ferro - Embora a anemia seja uma preocupação, não é a principal consequência da deficiência de vitamina A. e) Desenvolvimento precoce de doenças cardíacas - Não é uma consequência direta da deficiência de vitamina A. Portanto, a alternativa correta é: c) Cegueira noturna e maior vulnerabilidade a infecções.